清·王士雄（孟英）著

 

中医之理本通彻之理，非只用于治病，其于养生饮食也同样有指导作用，前一阵有论调说中医的一些技术是经验是可取的，但是中医理论什么阴阳五行是荒谬的，试问有理论荒谬而技术正确的学科吗。本书列食物331种，分水饮、谷食、调和、素食、果食、毛羽、鳞介七类。现摘录果食类内容，以观其一斑。

梅：

    酸温。生时宜蘸盐食，温胆生津，孕妇多嗜之。以小满前肥脆而不带苦者佳。食梅齿齼，嚼胡桃肉解之。多食损齿，生痰助热，凡痰热、疳膨、痞积、胀满、外感未清、女子天癸未行，及妇女汛期前后、痧痘后，并忌之。

 

杏：

    甘酸温。须待熟透食之，润肺生津。以大而甜者胜。多食生痰热、动宿疾。产妇、小儿、病人尤忌之。亦可糖腌蜜渍，收藏致远，以充方物。其核中仁，味苦入药，不堪食。

 

桃：

甘酸温。熟透啖之，补心活血，解渴充饥。以晚熟大而甘先者胜。多食生热，发痈疮、疟、痢、虫、疳诸患。

 

李：

    甘酸凉。熟透食之，清肝涤热，活血生津。惟*李为胜，而不能夺得。不论何种，以甘鲜无酸苦之味者佳。多食生痰助湿，发疟、痢，脾弱者尤忌之。

 

栗：

    甘平。补肾，益气，厚肠，止泻，耐饥，最利腰腿，解羊肉毒。……其外感未去、痞满、疳积、疟、痢、瘰疬、产后、小儿、病人、不饥、便秘者，并忌之。

 

枣：

    鲜者甘凉。利肠胃，助湿热，多食患胀泻、热渴，最不益人，小儿尤忌。

    干者甘温。补脾养胃，滋营充液，润肺安神。食之耐饥，亦可浸酒。取瓤作馅，荤素皆宜。杀乌头、附子、天雄、川椒毒。

 

梨：

    甘凉。润肺，清胃，凉心，涤热息风，化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，消痈疽，止烦渴，解丹石、烟煤、炙fu、高粱、曲檗诸毒。治中风不语、痰热、惊狂、温暑等疴。并绞汁服，名天生甘露饮。以皮薄心小，肉细无渣，略无酸味者良，北产尤佳。切开贴汤火伤，止痛不烂。中虚寒泻、乳妇、金疮忌之。新产及病后，须蒸熟食之。与芦服（即萝卜，注）相间收藏，则不烂。

 

木瓜：

    酸平。调气，和胃，养肝，消胀，舒筋，息风，祛湿。蜜渍，酒浸。多食患淋，以酸涩太过也。专治转筋，能健腰脚，故老人宜佩也。

 

柿：

    鲜柿甘寒。养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体……凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后，病后，泻痢，疟，疝，痧，痘后皆忌之。不可与蟹同食。

    干柿甘平。健脾补胃，润肺涩肠，止血，充饥，杀疳，疗痔，治反胃，已肠风。老稚咸宜，果中圣品。

 

石榴

    甘酸温涩。解渴，析酲。多食损肺伤齿，助火生痰，最不益人。但供美观而已。

 

橘

    甘平。润肺，析酲，解渴。闽产者名福橘，黄岩所产，皮薄色黄者，名蜜橘。俱无酸味而少核，皆为佳品。然多食生痰聚饮，风寒咳嗽及有痰饮者，勿食。味酸者，恋膈滞肺，尤不益人。

 

金橘

    甘温。醒脾，下气，辟秽，化痰，止渴，消食解醒。其美在皮，以黄岩所产，形大而圆，皮肉皆甘，而少核者胜。一名金蛋。

 

柑

    甘寒。清热，止渴，析酲。以永嘉所产者，名瓯柑，核少无滓，最胜，京师呼为春橘。多食滑肠，停饮，伤肺，寒中。凡气虚皮弱，风寒为病，产妇、小儿及诸病后忌之。

 

柚

酸寒。辟臭，消食，解酲。多食之弊，更甚于柑。

 

佛手柑

辛温。下气，醒胃，豁痰，辟恶，消食，止痛。多食耗气，虚人忌之。

 

枇杷：

    甘平。润肺，涤热生津。以大而纯甘、独核者良。多食助湿生痰，脾虚滑泻者忌之。

 

山楂：

    酸甘温。醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，已泻痢。……多食耗气、损齿、易饥，空腹及羸弱人，或虚病后，忌之。

 

杨梅：

    甘酸温。宜蘸盐少许食，析酲，止渴，活血，消痰，涤肠胃，除烦懑恶气。……多食动血。酸者尤甚，诸病挟热者忌之。

 

樱桃

    甘热。温中。不宜多食，诸病皆忌，小儿远之，酸者尤甚。青蔗浆能解其热。

 

银杏：一名白果

    生，苦平涩。消毒，杀虫，涤垢，化痰。……熟，甘苦温。暖肺益气，定喘嗽，止带浊，缩小便。多食壅气动风，小儿发惊动疳。……食或太多，甚至不救，慎生者不可不知也！

 

胡桃：一名核桃

    甘温。润肺，益肾，利肠，化虚痰，止虚痛，健腰脚，散风寒，助痘浆，已劳喘，通血脉，补产虚，泽肌肤，暖水脏，制铜毒，疗诸痈，杀羊膻，解齿齼。以壳薄、肉厚、味甜者良。宜馅宜肴，果中能品。唯助火生热，非虚寒者，勿多食也。

 

榛

    甘平。补气，开胃，耐饥，长力，厚肠，虚人宜食。仁粗大而不油者佳。

 

梧桐子

甘平。润肺，清热，治疝，诸病无忌。

 

桑椹

    甘平。滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。可生啖（宜微盐拌食），可饮汁，……久久服之，须发不白。以小满前熟透、色黑而味纯甘者良。

 

槠子（略）

 

橡实（略）

 

荔枝：

    甘温而香。通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血。果中美品，鲜者尤佳，宜核小肉厚而纯甜者胜。多食发热、动血、损齿，凡上焦有火者忌之。

 

龙眼：一名桂圆，俗呼圆眼

    甘温。补心气，安志定神；益脾阴，滋营充液。果中圣品，老弱宜之。以核小、肉厚、味纯甘者良。然不宜化，宜煎汁饮。外感未清、内有郁火、饮停气滞、胀满不饥诸侯均忌。

 

橄榄：

    酸甘平。开胃生津，化痰涤浊，除烦止渴，凉胆息惊，清利咽喉，解鱼、酒、野蕈毒。

 

榧：

    甘温。润肺，止嗽化痰，开胃，杀虫，滑肠，消谷。可生啖，可入素羹。……多食助火，热嗽非宜。肠胃诸虫患，每晨食榧肉七枚，以愈为度。

 

海松子（略）

 

槟榔：

    苦甘，温涩。下气消痰，辟瘴杀虫，析酲化食。除胀泄满，宣滞破坚，定痛和中，通肠逐水。制肥甘之毒，膏粱家宜之。……且能坚齿，解口气。唯虚弱人及澹泊家忌食。

 

枳椇（略）

 

无花果：

甘寒。清热，疗痔，润肠，上利咽喉。中寒忌食。

 

蒲桃

    甘平。补气，滋肾液，益肝阴，养胃耐饥，御风寒，强筋骨，通淋逐水，止渴安胎。

 

落花生（略）

 

西瓜：

    甘寒。清肺胃，解暑热，除烦止渴，醒酒凉营，疗喉痹、口疮，治火毒、时证。虽霍乱、泻痢，但因暑火为病者，并可绞汁灌之。以极甜而作梨花香者胜。一名天生白虎汤。多食积寒助湿，每患秋病。中寒多湿、大便滑泄、病后、产后均忌之。食瓜腹胀者，以冬腌干菜淪汤饮，即消。

 

甜瓜：

甘寒：涤热，利便，除烦，解渴，疗饥，以治暑痢。种类匪一，以清香甘脆者胜。多食每患疟、痢。凡虚寒多湿、便滑、腹胀，脚气，及产后、病后皆忌之。

 

藕

  甘平。生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲，治霍乱口干，疗产后闷乱。 罨金疮，止血定痛，杀射罔鱼蟹诸毒。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥，捣罨冻疮，亦可入馔。果中蜜品，久食休粮。

 

甘蔗

甘凉。清热和胃，润肠，解酒，杀蛔，化痰，充液。治瘅疟、暑痢，止热嗽、虚呕、利咽喉，强筋骨，息风，养血，大补脾阴。榨浆名天生复脉汤。

15:46, #, By zc
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