本草纲目水部开篇总论水之分类和功效，全文摘录如下：

    李时珍曰：水者，坎之象也。其文横者为（图像无法输入，即坎卦卦象），纵则为（即将坎卦卦象旋转90度，像水之形）。其体纯阴，其用纯阳。上则为雨露霜雪，下则为海河泉井。流、止、寒、温，气之所钟既异；甘、淡、咸、苦，味之所入不同。是以昔人分别九州水土，以辨人之美恶寿夭。盖水为万物化源，土为万物之母。饮资于水，食资于土。饮食者，人之命脉也。而营卫赖之。故曰：水去则营竭，谷去则卫亡。然则水之性味，尤慎疾卫生者之所当潜心也。今集水之关于药食者，凡四十三种，分为二类：曰天，曰地。

    因为内容很多，既然是养生，我也分把这些水分两类，曰好水，曰恶水。

   好水：

         立春雨水：咸，平，无毒。夫妻各饮一杯，还房，当获时有子，神效。

         露水：甘，平，无毒。……令人延年不饥。秉肃杀之气，宜煎润肺杀祟之药，……百草头上秋露，……愈百疾，止消渴，令人轻身不饥，肌肉悦泽。百花上露，令人好颜色。柏叶上露，菖蒲上露，并能明目，旦旦洗之。

       甘露：（释名：甘露，美露也。神灵之精，仁瑞之泽，其凝如脂，其甘如饴。）甘，大寒，无毒。食之润五脏，长年，不饥，神仙。

       腊雪：甘，冷，无毒。……煎茶煮粥，解热止渴。

       流水：甘、平、无毒。主五劳七伤，肾虚脾弱，阳盛阴虚，目不能瞑，及霍乱吐利，伤寒后欲作奔豚。

       井泉水——新汲水：主治消渴反胃，热痢热淋，小便赤涩，却邪调中，下热气，并宜饮之。

       山岩泉水：甘，平，无毒，……但身冷力弱者，防致脏寒，当以意消息之。

       热汤：甘，平，无毒。助阳气，行经络。

       生熟汤：释名阴阳水，甘，咸，无毒。调中消食。

  恶水：

      如雹，屋漏水，温汤（即温泉），卤水，古冢中水等，另有古井中水，经宿之水，酒中饮冷水，酒后饮茶水，饮水后便睡，皆忌。

     如此，初步总结水之效能，常用之好水，以长流水，新汲之井泉水为佳，可以润五脏，止消渴，而井泉水寒凉更甚，热水者，可以助阳气，行经络。冷热各半，即阴阳水者，可以调中消食。

      结论：体弱者宜温水，素体阳亢者宜新汲之凉水，欲发散发汗者宜热水。晨起者，阴阳未和，宜温水，夜卧者，需阳入于阴，也宜温水，不过晨起阳气初升，可以偏热，夜卧阳气收敛，可以偏凉，且不可多饮。另外，百花之露，有美容功效；柏叶、菖蒲上露，水洗可以明目。